奶香浓郁的印度酥油ghee超好做

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无肉不欢麻麻

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用的很多，超市有又卖的贵，自己做吧。非常适合烘培还有面试食制作，也可以加入热奶、热咖啡。炒菜也可以。起烟点高，做饭不容易胡。

印度酥油ghee超好做的用料

优质黄油 450克	厚一点的玻璃瓶 1个
超细的滤网 1个

印度酥油ghee超好做的做法

步骤1

放入锅里，中小火加热

步骤2

不断融化

步骤3

出白沫时把白沫往里推

步骤4

白沫会慢慢减少

步骤5

白沫消失，开始出大泡

步骤6

等泡沫变浓密关火

步骤7

油经过过滤网倒入瓶内。我用了两层，一层金属滤网，一层纯棉蒸笼布。

步骤8

滤掉所有渣。渣不要扔，加上糖超好吃。

步骤9

放在一边放凉，注意这个时候非常的烫

步骤10

凉后盖盖子

步骤11

最后是这样，避光室温保存，放冰箱保存时间更长。

印度酥油ghee超好做的烹饪技巧

选黄油要选草饲牛的产的，之前是有机的，注意标识的配料里只有牛奶一种成分才可以。注意火候，每个灶不一样，怕糊的话就开小一点。倒油时注意不要烫伤。刚倒入油的瓶子非常非常烫，尽量不要尝试去移动。一定等油不烫了再盖盖子。室温吃保存吃一个月应该可以，不要污染了油，不然很快就坏了。放冰箱里保存的会硬一些，比较难取。做完后颜色越黄越好，说明黄油质量好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-14 · 美国

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