二次元蛋糕

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苍茫神ㄨ悦
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看到最近小红书上很流行二次元蛋糕，跟风做一个，特别简单易上手~
参与活动: #上传健康吃蛋日记 赢圣迪乐丰厚大奖#

二次元蛋糕的用料

八寸全麦戚风: 圣迪乐鸡蛋 4个
黑全麦粉 85克 牛奶 40毫升
玉米胚芽油 40克 白糖 30克
米醋 几滴 奶油水果夹心:
淡奶油 X克 白糖 （1/10)X克
水果 自己喜欢的 拉线膏:
黑巧克力 100克 淡奶油 50克
可可粉 适量

二次元蛋糕的做法

#未来航天员-健康吃蛋#二次元蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕坯:八寸全麦戚风: 蛋白蛋黄分离，蛋白盆里不能有水。蛋黄+油+牛奶搅匀，+全麦粉井字法拌匀。
#未来航天员-健康吃蛋#二次元蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白中滴几滴米醋或柠檬汁，加白糖打发，提起打蛋器蛋白呈垂直小尖角即可。
#未来航天员-健康吃蛋#二次元蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入蛋黄糊，每次快速翻拌均匀再加下一次。八寸模具垫油纸，蛋糕糊倒入，震出大气泡。烤箱160°预热，放中下层，烤50分钟。
#未来航天员-健康吃蛋#二次元蛋糕的做法图解4

步骤4

戚风烤好取出，震几下倒扣晾凉。
#未来航天员-健康吃蛋#二次元蛋糕的做法图解5

步骤5

上面切下一薄层做盖子。
#未来航天员-健康吃蛋#二次元蛋糕的做法图解6

步骤6

下面中间如图切割出一块戚风蛋糕，不用掏透了，要留一层戚风蛋糕底。 淡奶油的打发:分三次加糖，糖量为淡奶油的十分之一，想低糖可以适当减少糖量。
#未来航天员-健康吃蛋#二次元蛋糕的做法图解7

步骤7

掏出的空隙加奶油和水果作为夹心。然后盖好盖子。
#未来航天员-健康吃蛋#二次元蛋糕的做法图解8

步骤8

拉线膏的制作: ☞黑巧克力100克，淡奶油50克。☜ 这是我在小红书上看到的做法，由于我看到评论区说:这不就是甘纳许的做法么？拉线膏里面应该有可可粉……所以我做的时候奶油量要略少于50，加入了可可粉，总之，调到粘稠度写字不稀不厚那样吧~差不多得了~
#未来航天员-健康吃蛋#二次元蛋糕的做法图解9

步骤9

拉线膏装进裱花袋，剪出小小的口，勾线，如图所示~自行改动样式，文案……

二次元蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-15 · 辽宁

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载

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