腐竹焖鱼

腐竹焖鱼

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天蝎女limicomao
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简单易学家常菜-鲜香美味、营养价值高，老少皆宜 ！

腐竹焖鱼的用料

草鱼鱼腩 500g 炸腐竹 3根
红辣椒 2个 生抽 30g
白酒 10g 葱 两根
姜 5-10片 红葱头 5-10粒
蚝油 勺 香菇 5朵
白胡椒粉 5g 五香粉 10g
鸡粉 5g 鸡蛋 1个
盐 5g 生粉 10g
老抽 10g

腐竹焖鱼的做法

腐竹焖鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料：鲩鱼清洗切块、腐竹剪段（我选的是炸腐竹）、姜、葱、葱头、辣椒清洗切好、香菇浸泡片刻
腐竹焖鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾擦干多余的水分
腐竹焖鱼的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、姜片
腐竹焖鱼的做法图解4

步骤4

拌匀
腐竹焖鱼的做法图解5

步骤5

5分钟后再加入生粉、花生油
腐竹焖鱼的做法图解6

步骤6

拌匀腌制入味（30-60分钟）
腐竹焖鱼的做法图解7

步骤7

热油
腐竹焖鱼的做法图解8

步骤8

加入鱼块
腐竹焖鱼的做法图解9

步骤9

将鱼煎至金黄
腐竹焖鱼的做法图解10

步骤10

捞起备用
腐竹焖鱼的做法图解11

步骤11

热油姜、葱头、辣椒翻炒30秒
腐竹焖鱼的做法图解12

步骤12

香菇切块
腐竹焖鱼的做法图解13

步骤13

加入香菇炒香
腐竹焖鱼的做法图解14

步骤14

倒了腐竹
腐竹焖鱼的做法图解15

步骤15

加入适量的生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡粉、半碗热水，盖上锅盖中火煮5分钟
腐竹焖鱼的做法图解16

步骤16

加入鱼块
腐竹焖鱼的做法图解17

步骤17

加入白酒、五香粉盖上锅盖中火焖5分钟
腐竹焖鱼的做法图解18

步骤18

生粉勾芡倒入锅中大火煮一分钟
腐竹焖鱼的做法图解19

步骤19

加入葱段即可

腐竹焖鱼的烹饪技巧

这道菜腐竹用炸腐竹更好吃，可以直买炸腐竹或自己炸一下亦可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-16 · 广东

©本菜谱的做法由 天蝎女limicomao 编写，未经授权不得转载
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