炸蛋西红柿

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希～蟋很～帅
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因为孩子和孩爸都喜欢西红柿炒鸡蛋，今天我突发奇想，一直流行炸蛋吗，就做了个炸蛋西红柿
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炸蛋西红柿的用料

鸡蛋 3个 盐 1小勺
白糖 1满勺 西红柿 2个
葱花 适量 花椒面 一点点
十三香 一点点 酱油 适量
油 多油

炸蛋西红柿的做法

炸蛋西红柿的做法图解1

步骤1

首先准备好洗干净的西红柿2个。圣迪乐无菌无抗鲜蛋3枚，各个带码，小葱一根
炸蛋西红柿的做法图解2

步骤2

将西红柿去皮切小块，或者用开水烫几秒去皮也可以，我选择了简单粗暴的直接切，小葱切葱花
炸蛋西红柿的做法图解3

步骤3

之前打好的鸡蛋，放一点点盐，一点料酒，料酒可放可不放，没用圣迪乐无菌无抗鲜蛋前我习惯打散鸡蛋放料酒去腥，但圣迪乐无菌无抗鲜蛋我觉得不需要去腥
炸蛋西红柿的做法图解4

步骤4

都准备好。锅里放比做西红柿炒鸡蛋要多的油，因为今天是要做炸蛋，油少是做不了炸蛋的
炸蛋西红柿的做法图解5

步骤5

油温烧热，温度要高一些，鸡蛋液从高处淋入油锅才好
炸蛋西红柿的做法图解6

步骤6

定型后翻面炸
炸蛋西红柿的做法图解7

步骤7

炸弹做好了，捞出来等待
炸蛋西红柿的做法图解8

步骤8

另起个锅，锅底少油，大火烧冒烟，下入事先准备好的西红柿，大火翻炒
炸蛋西红柿的做法图解9

步骤9

炒到这个状态，放花椒面，精盐，白糖，酱油，十三香，继续翻炒
炸蛋西红柿的做法图解10

步骤10

炒至粘稠。放入准备好的葱花翻炒出香味
炸蛋西红柿的做法图解11

步骤11

再放入做好了的炸蛋，吸满西红柿的汤汁入味儿
炸蛋西红柿的做法图解12

步骤12

最后翻炒均匀，出锅，配上米饭嘎嘎香，能造几碗饭
炸蛋西红柿的做法图解13

步骤13

真是太下饭了！
炸蛋西红柿的做法图解14

步骤14

简单的食材可以做美味的菜肴。大家赶快试试吧

炸蛋西红柿的烹饪技巧

做炸蛋一定要多放油，从高处往油锅里倒蛋液，油温也要高，西红柿爱出汤所以一定要大火翻炒，西红柿切小块更容易出味道。放点糖是为了提味，不需要放醋，只要西红柿本身的味道就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-17 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 希～蟋很～帅 编写，未经授权不得转载

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