炖蛋系列—昂刺鱼炖蛋

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有鱼有蛋，营养美味，做法简单。无小鱼刺，可以放心给孩子吃。
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昂刺鱼炖蛋的用料

昂刺鱼 1条 鸡蛋 2个
葱姜酒 适量 生抽 适量
盐 适量 白胡椒粉 克

昂刺鱼炖蛋的做法

炖蛋系列—昂刺鱼炖蛋的做法图解1

步骤1

昂刺鱼杀好洗净，加葱姜酒盐生抽腌制1-2小时，可撒些白胡椒粉去腥。
炖蛋系列—昂刺鱼炖蛋的做法图解2

步骤2

锅中热油，放入姜片、少许盐，昂刺鱼用厨房用纸轻吸水分，放入锅中煸香，翻身，倒入少许料酒，双面煎黄后起锅。
炖蛋系列—昂刺鱼炖蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加适量盐、净水，放入昂刺鱼，鱼肚子里塞姜片和葱。
炖蛋系列—昂刺鱼炖蛋的做法图解4

步骤4

上锅蒸20分钟左右。
炖蛋系列—昂刺鱼炖蛋的做法图解5

步骤5

拿掉鱼肚子里的姜片和葱，剪入少许葱末，淋入少许生抽，即可。

昂刺鱼炖蛋的烹饪技巧

昂刺鱼煎一下更香，也更容易蒸熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-17 · 江苏省

©本菜谱的做法由 我是五月 编写，未经授权不得转载
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