川味豇豆

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豆帝煮

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去菜市场买菜的时候，看见一老太太挑着一担豇豆沿街叫卖。逐光顾买了几斤，所售的豇豆。是老太太夫妻一起种植，它的品相相比市场上的“大路货”要难看很多。这是农家种植的“通病”，很多网友一看豇豆丑丑的也就不爱买了。实际上，农家自己种的豇豆远比市场上所售的要好吃得多。农家自己种的豇豆，它的生长周期要比市场上所售的晚好几天甚至近十天。也就是这个原因，农家自己种的豇豆它的质感更为“紧实”。吃起来有种脆脆的感觉，豇豆的豆粒也比较有口感。所以自己有机种植的豇豆，才是天花板。下回看到别再不识货了，买就对了。豇豆的做法很多，我个人认为川菜里的做法很有味道也很下饭。以“重口味”混搭让豇豆更具口感，做法并不难大家可以试试。好吃，才敢推荐。

川味豇豆的用料

豇豆 1把	五花肉 1小块
干辣椒 4个	蒜头 4瓣
鸡精半小匙	味精半小匙
细盐半小匙	豆瓣酱 1匙

川味豇豆的做法

步骤1

豇豆，大家应该都很熟悉。它是很受欢迎的一种蔬菜，在我们这里称之为“菜豆”。豇豆的食用方法非常多，最受欢迎的我认为应该是腌制过的“酸豆角”然后才是新鲜的吃法。相较于新鲜的质感，酸豆角更有味道。但新鲜的豇豆它的醇香感，不是酸豆角能比的。要说那种更出众，那就见仁见智了。豇豆在买时，要注意它的质量。可从颜色、粗细、脆度、豆粒等来判断。买回后清洗干净，然后再行掰断备用。