脆脆薯饼

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脆脆薯饼的用料

土豆 300克 清黄油 20克
洋葱 20克 意大利芹 2克
盐 3克 黑胡椒 1克
大豆油 500克

脆脆薯饼的做法

脆脆薯饼的做法图解1

步骤1

土豆带皮洗净，放烤箱150℃烤40分钟。烤好后冷却15分钟去皮。
脆脆薯饼的做法图解2

步骤2

黄油隔水加热，加热至油奶分离，得到清黄油。将去好皮的土豆用擦丝器刨成丝，洋葱和意大利芹切成末。
脆脆薯饼的做法图解3

步骤3

将刨好的土豆丝、清黄油、洋葱末、意大利芹、盐、黑胡椒放一起搅拌均匀。
脆脆薯饼的做法图解4

步骤4

将混合好的土豆丝用保鲜膜卷成圆柱状，放冰箱冷藏10~20 分钟。
脆脆薯饼的做法图解5

步骤5

将冷藏好的薯饼条切成块，裹炸粉。用金龙鱼大豆油180度炸2分钟，炸至金黄色即可食用。

脆脆薯饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-18 · 浙江

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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