麻辣香锅，鲜辣鲜麻超级好吃，快来看~

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麻辣香锅是一道大家都爱的大杂烩美食，虽然准备食材过程有些麻烦，但步骤其实很简单。 按照我的方法来做，到不指望碾压餐厅的味道，但绝对能让你吃的爽快过瘾~

麻辣香锅的用料

莲藕 半个 土豆 1个
青笋 1根 香菇 8个
木耳 8朵 丸子 400克
大虾 8只 午餐肉 200克
葱姜蒜 少许 干辣椒 4-5个
香菜 1小把 白芝麻 5克
黄肖氏香辣汁 1袋（205克）

麻辣香锅的做法

麻辣香锅，鲜辣鲜麻超级好吃，快来看~的做法图解1

步骤1

根茎类的蔬菜都去皮切块，不要太大，更方便炒熟
麻辣香锅，鲜辣鲜麻超级好吃，快来看~的做法图解2

步骤2

肉类的食材，大虾去头去虾线，午餐肉切片，丸子们对半切开
麻辣香锅，鲜辣鲜麻超级好吃，快来看~的做法图解3

步骤3

所有食材全部煮水，至少煮到半熟，捞出沥干水分
麻辣香锅，鲜辣鲜麻超级好吃，快来看~的做法图解4

步骤4

冷锅热油，小火煸炒虾头，炒出香味获得鲜味虾油
麻辣香锅，鲜辣鲜麻超级好吃，快来看~的做法图解5

步骤5

姜蒜炝锅，干辣椒煸炒，先把素菜放进去炒
麻辣香锅，鲜辣鲜麻超级好吃，快来看~的做法图解6

步骤6

然后再放肉菜，炒熟以后倒入香辣汁，翻炒入味
麻辣香锅，鲜辣鲜麻超级好吃，快来看~的做法图解7

步骤7

大火爆炒1-2分钟，撒上香菜和芝麻，就可以出锅了
麻辣香锅，鲜辣鲜麻超级好吃，快来看~的做法图解8

步骤8

鲜香麻辣，下饭下酒，自己动手，吃啥啥有~

麻辣香锅的烹饪技巧

✅ 蔬菜尽量选择根茎类的，出水少不易老，如果特别喜欢吃素菜，提前焯水，再快出锅之前放进去炒几下就OK了。 ✅ 香辣汁本身就含有一些淀粉，爆炒的过程中看到食材都裹满了酱汁，就可以关火了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-18 · 山东

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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