畅畅牌豆腐脑

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豆腐脑的用料

黄豆 150克 内酯粉 3克

豆腐脑的做法

畅畅牌豆腐脑的做法图解1

步骤1

150克豆子提前泡好，夏天大约泡5-6小时
畅畅牌豆腐脑的做法图解2

步骤2

加入1200ml的水
畅畅牌豆腐脑的做法图解3

步骤3

豆浆机使用五谷模式，打两遍，细腻点
畅畅牌豆腐脑的做法图解4

步骤4

用筛网过滤两遍
畅畅牌豆腐脑的做法图解5

步骤5

煮豆浆，开锅后大约中火5-6分钟，转小火1-2分钟，关火，晾2分钟
畅畅牌豆腐脑的做法图解6

步骤6

提前用30ml凉开水把3g内酯粉化开，放入盆里。 把晾好的豆浆放入好拿取得容器中，沿容器边缘冲下去，不能太快
畅畅牌豆腐脑的做法图解7

步骤7

盖盖子，大约20分钟后，便可以加入自己喜欢的卤子或者酱料，开吃了

豆腐脑的烹饪技巧

千万不能加太多水，比例是150克豆子，1200毫升水，3克内酯粉。要不然豆腐脑太稀了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-19 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 不老厨神 编写，未经授权不得转载
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