红烧香辣蟹

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脆弱的西米很快回来
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正宗的湖南妹子在广东哈哈，最喜欢海鲜了，水里的一切都爱吃，但是又不爱清蒸喜欢香辣的，就自己摸索出来做了这个菜，真的超级超级好吃又香又辣又鲜！我婆婆都说超级好吃，问我是不是放了好多调料哈哈，其实就放了生抽耗油

红烧香辣蟹的用料

蟹一斤 500G 老抽 0勺
蒜 3瓣 料酒 一点点
耗油 1勺 生抽 2勺

红烧香辣蟹的做法

红烧香辣蟹的做法图解1

步骤1

买回来的蟹处理好，今天在地摊买的便宜蟹，虽然新鲜但是不够肥没有蟹黄，以后还是得去店里买不能图便宜哈哈，不过四只就一杯奶茶钱也超级值了
红烧香辣蟹的做法图解2

步骤2

姜丝蒜末切好，不能吃辣的不要放朝天椒，我喜欢吃就放了两个朝天椒
红烧香辣蟹的做法图解3

步骤3

2勺生抽
红烧香辣蟹的做法图解4

步骤4

按照上面生抽的勺子量一勺耗油，加上刚刚量好的2少生抽一起另外放小半碗水。这个用量根据你准备的螃蟹的多少来决定哈，我弄的是一斤左右的量，另外不用加盐的
红烧香辣蟹的做法图解5

步骤5

一点生粉
红烧香辣蟹的做法图解6

步骤6

大红椒湖南椒准备一点点，葱可以多一点切段
红烧香辣蟹的做法图解7

步骤7

蟹粘一点生粉放锅里煎一下
红烧香辣蟹的做法图解8

步骤8

粘生粉是为了有蟹黄的话不漏出来哦
红烧香辣蟹的做法图解9

步骤9

这样就差不多了，把它们弄到一半接着炒姜蒜
红烧香辣蟹的做法图解10

步骤10

姜蒜朝天椒一起放进去炒香
红烧香辣蟹的做法图解11

步骤11

姜蒜炒香放辣椒炒香
红烧香辣蟹的做法图解12

步骤12

中小火炒半分钟
红烧香辣蟹的做法图解13

步骤13

调好的料汁倒进去，蟹壳放进去一起焖煮三分钟左右
红烧香辣蟹的做法图解14

步骤14

中途放葱进去
红烧香辣蟹的做法图解15

步骤15

焖好之后加一勺自己做的辣椒油，这个是香的一点也不辣
红烧香辣蟹的做法图解16

步骤16

炒一分钟就可以出锅享用啦！又香又辣又鲜，保证你们干两碗饭
红烧香辣蟹的做法图解17

步骤17

另外炒了两个小菜一起吃

红烧香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 脆弱的西米很快回来 编写，未经授权不得转载
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