原味蛋糕卷

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新手小白也会做的蛋糕卷，不开裂。

原味蛋糕卷的用料

鸡蛋 6个 白砂糖 50克
低粉 50克 玉米油 45克
牛奶 50克

原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1：分离蛋黄和蛋液，蛋液倒入牛奶中。搅拌均匀。
原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2：放入低筋面粉Z字型搅拌均匀。
原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3：加入玉米油搅拌图中可流动性面糊。
原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4:蛋液一次性加入50克白糖，高速打发，弯角状态，不可过度打发，不然蛋糕开裂。
原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5:将3分之一打发的蛋液倒入蛋黄糊内，Z字型切拌，不可划圈搅拌，不然消泡。
原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6：将全部蛋黄糊全部倒入打发蛋白搅拌。
原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7:烤盘（28✖️28）放入油纸，全部倒进烤盘，刮平，震出气泡。
原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

8:放入提前预热好的烤箱，160度25分钟，在转180度烤6分钟即可。

原味蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-21 · 天津市

©本菜谱的做法由 一口煎蛋🍳 编写，未经授权不得转载
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