萝卜牛腩

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萝卜牛腩的用料

牛腩 600g 白萝卜 半根
胡萝卜 2根 八角 1个
香叶 2片 草果 1个
料酒 1勺 葱 一根
姜片 9片 冰糖 3小块
红辣椒 1个 橘皮 少许
清酒 适量 调料汁：
盐 1勺 生抽 3勺
老抽 1勺 海鲜酱 1勺
蚝油 1勺 清水 适量

萝卜牛腩的做法

萝卜牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块洗净，冷水下锅放入葱姜、料酒焯水洗净备用
萝卜牛腩的做法图解2

步骤2

胡萝卜、白萝卜切滚刀块，葱段、姜片、大料、橘皮、草果、香叶、冰糖备齐
萝卜牛腩的做法图解3

步骤3

事先调一碗料汁：盐1勺，生抽3勺、蚝油1勺，老抽1勺，海鲜酱1勺，清水适量
萝卜牛腩的做法图解4

步骤4

锅中放油，将葱姜小辣椒和牛腩放入，中大火把牛肉水分炒干，调料香味释放出，沿锅边淋一勺料酒
萝卜牛腩的做法图解5

步骤5

倒入料汁，加水没过食材，放入香叶、草果、大料、橘皮、冰糖，淋一点米酒提香
萝卜牛腩的做法图解6

步骤6

将所有食材转高压锅，压制20分钟，然后开盖撇一下浮油，再放入两种萝卜，再压12分钟即可
萝卜牛腩的做法图解7

步骤7

出锅撒一点香菜点缀，即可食用

萝卜牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-22 · 加拿大

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
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