西红柿辣椒酱

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以前我家院子种的西红柿太多吃不完，我妈做了一盆西红柿辣椒酱，我天天馒头蘸着吃。今年婆婆家的西红柿也是多的吃不完，让我妈教我做了西红柿辣椒酱，很好吃。

西红柿辣椒酱的用料

软西红柿 9个 海天豆瓣酱 6勺
蒜 2头 盐 5茶匙
辣椒粉 适量 葱沫 适量
花椒粉 半茶匙 鸡精 1茶匙
食用油 适量

西红柿辣椒酱的做法

步骤1

将软软的西红柿剁碎，越碎越好。起锅烧油，油热放入葱花，花椒粉，鸡精，盐，辣椒粉。
西红柿辣椒酱的做法图解2

步骤2

葱花炒到变成微微焦黄后倒入切碎的西红柿，不停翻炒。
西红柿辣椒酱的做法图解3

步骤3

西红柿炒到汤汁少一多半的时候，倒入豆瓣酱继续不停的翻炒。一直翻炒到浓稠，能挂到铲上为宜。
西红柿辣椒酱的做法图解4

步骤4

炒好的酱倒入盆里，放凉后加入蒜沫搅拌均匀后放入密封容器里，冷藏保存。吃的时候舀几勺就行。

西红柿辣椒酱的烹饪技巧

西红柿要软的，酱要带豆瓣的，蒜是灵魂不能少。辣椒能吃辣多放，不能吃少放。炒的过程要不停翻炒防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-23 · 河北省

©本菜谱的做法由 乐98 编写，未经授权不得转载
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