冰梅小番茄

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这是一道粤菜馆里常见的开胃凉菜，食材和做法十分简单，存储也相当方便。来试试这道酸酸甜甜的爆汁小番茄吧。
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冰梅小番茄的用料

小番茄 500克 酸梅 2个
冰糖 30克

冰梅小番茄的做法

冰梅小番茄#米饭最强CP#的做法图解1

步骤1

准备食材：小番茄，盐渍酸梅，以及冰糖。
冰梅小番茄#米饭最强CP#的做法图解2

步骤2

制作酸梅汁：梅子和冰糖加两碗清水，烧开后转小火，煮至冰糖融化，自然晾凉待用。
冰梅小番茄#米饭最强CP#的做法图解3

步骤3

烧开一锅清水，汆烫番茄1分钟左右。
冰梅小番茄#米饭最强CP#的做法图解4

步骤4

撕去番茄外衣。
冰梅小番茄#米饭最强CP#的做法图解5

步骤5

将番茄装进洁净无油的罐中，再倒入晾凉的2⃣没过食材，封罐冷藏浸泡4小时以上即可。

冰梅小番茄的烹饪技巧

①建议勿选过熟的圣女果，剥皮时变软烂。 ②没有盐渍酸梅，可用话梅替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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