东北老式｜锅包肉

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锅包肉的用料

猪里脊肉 300g 鸡蛋 1个
胡萝卜丝 少许 香菜 几片
盐 10g 料酒 1勺
淀粉 100g 糖 60g
白醋 90g 米醋 10g
京葱丝、姜丝、蒜末 适量

锅包肉的做法

东北老式｜锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切片 用刀背稍微拍松
东北老式｜锅包肉的做法图解2

步骤2

加入盐少许 淀粉鸡蛋 一点油
东北老式｜锅包肉的做法图解3

步骤3

抓匀放置15分钟
东北老式｜锅包肉的做法图解4

步骤4

热油至滴一点挂肉糊，能飘起来，就说明，油温刚好
东北老式｜锅包肉的做法图解5

步骤5

炸 炸两遍，其中第二遍火稍微再大一点油温高一点点，再炸一遍
东北老式｜锅包肉的做法图解6

步骤6

另起锅炒蒜末
东北老式｜锅包肉的做法图解7

步骤7

炒葱丝胡萝卜丝
东北老式｜锅包肉的做法图解8

步骤8

放入炸好的肉
东北老式｜锅包肉的做法图解9

步骤9

放入酱汁 糖3勺，醋1勺，生抽1勺，盐三分之一勺，清水
东北老式｜锅包肉的做法图解10

步骤10

炒匀
东北老式｜锅包肉的做法图解11

步骤11

出锅

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-27 · 上海

©本菜谱的做法由 噗噗姨 编写，未经授权不得转载
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