西梅蛋糕，好吃又好做的时令水果蛋糕

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花园里的西梅树接了很多果子，摘下来烤蛋糕最合适不过了。
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水果蛋糕的用料

低筋面粉 200克 鸡蛋（中等） 2个
白糖 100克 软黄油 100克
盐渍柠檬皮 50克 西梅 300克
盐 2克 泡打粉 7克

水果蛋糕的做法

#爱乐甜零卡糖#西梅蛋糕，好吃又好做的时令水果蛋糕的做法图解1

步骤1

这个蛋糕发起的不会特别高，大约3-4厘米. 我用的28厘米模具，可以切10-12份 24厘米模具应该也可以 用黄油均匀涂抹模具，干粉均匀沾到黄油上。这样做很好脱模。
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步骤2

软黄油，但是不是液态黄油 两个室温全蛋 一小点盐 100克白糖 放到一个干净无油无水的盆内
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步骤3

先低速2分钟，再高速两分钟打发。
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步骤4

面粉过筛，加入盐渍橘子皮或者柠檬皮果脯丁，和泡打粉搅拌均匀。 再混入鸡蛋黄油液，搅拌均匀 蛋糕混合液刮均匀。
#爱乐甜零卡糖#西梅蛋糕，好吃又好做的时令水果蛋糕的做法图解5

步骤5

西梅洗干净，去核，分四瓣 把西梅块有皮一面朝下按照喜好放入面糊中 烤箱180度上下，或者150度热风。提前预热。 蛋糕放烤箱偏下1/3的地方。烤35分钟，之后用锡纸盖住蛋糕，再烤10分钟。
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步骤6

蛋糕很容易脱模，放到烤架上晾凉
#爱乐甜零卡糖#西梅蛋糕，好吃又好做的时令水果蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕放凉之后撒上霜糖
#爱乐甜零卡糖#西梅蛋糕，好吃又好做的时令水果蛋糕的做法图解8

步骤8

这款蛋糕做法简单，特别适合配咖啡和红茶。

水果蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2022-08-29 · 北京

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