牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪

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开学前一天的食材是丰富的，多样的，牛蛙，鸡爪都想吃，烧在一起，味道刚刚好

牛蛙凤爪煲的用料

牛蛙 3只 鸡爪 6只
葱姜蒜 适量 蒜头 1头
青红椒 适量 调味品
生抽 适量 辣椒酱 1勺
老抽 1勺 盐、糖 适量

牛蛙凤爪煲的做法

牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解1

步骤1

牛蛙请老板宰杀好，回家后清洗干净，切小块后，放少许盐，腌制30分钟
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡脚洗净泡去血水切小块，焯水后捞出泡在冷水里
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解3

步骤3

放凉后的鸡脚沥干水分，可以垫厨房纸吸水份
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解4

步骤4

锅中放多一点的油，没过鸡脚为准
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解5

步骤5

热烧到8成热，放入鸡脚，炸透，注意盖上锅盖，防止油飞溅
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解6

步骤6

直接捞出浸泡到冷水中
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解7

步骤7

所有调味品放在一起，搅拌均匀备用
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解8

步骤8

青红椒洗净去蒂去籽，切片备用
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解9

步骤9

锅烧热，锅中放少许油，让人葱姜蒜片
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解10

步骤10

倒入腌制好的牛蛙，翻炒
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解11

步骤11

放入处理好的鸡脚
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解12

步骤12

倒入调味汁，放入开水
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解13

步骤13

放入大蒜头，继续小火煮到蒜头成熟
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解14

步骤14

放入青红椒，翻炒到青红椒成熟
牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法图解15

步骤15

盛到砂锅中上桌食用

牛蛙凤爪煲的烹饪技巧

安全第一，炸鸡脚时一定要注意安全
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-29 · 江苏

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载
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