炒花甲

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豆粉9205955833
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炒花甲的用料

花甲 500g 干红椒 6个
麻椒 香菜 适量
姜 少许 蒜 2瓣
葱 少许 豆瓣酱 1勺
料酒 2勺 蚝油 1勺
鸡精 少许 食用油 适量
香芹 适量 香叶
桂皮 洋葱 适量

炒花甲的做法

步骤1

花甲加盐吐沙后焯水（花甲打开就可以），焯水可加料酒

步骤2

油比炒菜多一点，放入香叶桂皮干辣椒麻椒和郫县豆瓣酱，

步骤3

出香味且豆瓣酱出红油后放入洋葱香芹葱姜和一半蒜末，

步骤4

炒出香味后加入花甲，加料酒生抽耗油。翻炒一会。

步骤5

出国前加入蒜末香菜和鸡精，翻炒均匀出锅。

炒花甲的烹饪技巧

炒料用中小火，炒花甲用大火。洋葱用黄洋葱。图片是示意图，做完忘记拍了。有机会会换图。味道超级棒，比火锅底料做出来的好吃，但不适合新手，配料都是我按习惯放的，没有明确量。酌情添加就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 豆粉9205955833 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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