清新柠檬奶酪贝果

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清新柠檬奶酪贝果的用料

高筋面粉 300克 糖 7克
盐 5克 鲜酵母 4.5克
水 168克 蜂蜜 6克
黄油 5克 馅料 ：
奶油奶酪 100克 柠檬 1个
糖 15克

清新柠檬奶酪贝果的做法

清新柠檬奶酪贝果的做法图解1

步骤1

6片柠檬加白糖25克水50克煮沸腾关火放凉放冰箱一晚，面团部分全部放入厨师机搅拌至出弹性，分成六份，柠檬刮出黄皮加入糖和奶酪搅拌至融化均匀。
清新柠檬奶酪贝果的做法图解2

步骤2

面团松弛20分钟擀面杖擀平放入馅料卷起来留下一点用来收尾。
清新柠檬奶酪贝果的做法图解3

步骤3

烤箱发酵功能33℃湿度80发酵至1.5倍大，取一口锅加入适量水三四勺白糖，加热90℃左右放入贝果两面烫30秒捞出晾干水份，放入烤箱上面放上一片糖浸柠檬片。
清新柠檬奶酪贝果的做法图解4

步骤4

烤箱220度预热烤20分钟

清新柠檬奶酪贝果的烹饪技巧

柠檬皮要尽量刮薄，柠檬皮白色部分比较苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 喀喇喀喇 编写，未经授权不得转载
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