贝果

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贝果的用料

主面团： 高粉 494克
细砂糖 20克 海盐 7克
脱脂奶粉 25克 黄油 20克
鲜酵母 7克 冰水 280克

贝果的做法

贝果的做法图解1

步骤1

所有材料混合，揉出粗膜就可以
贝果的做法图解2

步骤2

不用醒发，直接分成12份，大概70克左右
贝果的做法图解3

步骤3

分好
贝果的做法图解4

步骤4

整理光滑的面团，醒40分钟
贝果的做法图解5

步骤5

擀开卷起
贝果的做法图解6

步骤6

再发酵好，大概也是40多分钟
贝果的做法图解7

步骤7

锅里防水加一点糖，烧开转小火，放醒好的面每面烫30秒左右，捞出放烤盘里
贝果的做法图解8

步骤8

烤箱上火210℃ 下火200℃ 烤18分钟左右
贝果的做法图解9

步骤9

看着点，别烤过了
贝果的做法图解10

步骤10

外皮酥脆，里面松软
贝果的做法图解11

步骤11

成功

贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-31 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 俩娃妈妈666 编写，未经授权不得转载
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