【法式贝壳马卡龙】

【法式贝壳马卡龙】

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开学啦～来一款最近热搜最多的人气甜品。那当属这款法式贝壳马卡龙哦！ 马卡龙的做法分为法式和意式。法式做法操作简单易掌握，快快来试试吧…… 夹馅是非常多的变化组合，自己喜欢就搭配好了。
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

法式贝壳马卡龙的用料

杏仁粉 50克 糖粉 45克
紫薯粉 3克 蛋清 40克
蛋白粉 1克 细砂糖 40克
奶油焦糖酱； 糖 75克
水 15克 安佳淡奶油 80克
海盐 1.5克 黄油 10克
基础奶酱； 安佳黄油 100克
马斯卡彭奶酪 80克 焦糖酱 20克
咖啡粉 3克 可可粉 5克
其他夹馅填充用料； 任选

法式贝壳马卡龙的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解1

步骤1

过筛tpt粉类
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解2

步骤2

蛋白打发至呈鸡尾弯钩状
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解3

步骤3

主要是晾皮，必须晾至完全硬壳再烤
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解4

步骤4

万能的奶油焦糖酱走起～搭配啥都很好吃
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解5

步骤5

打发黄油和奶酪
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解6

步骤6

加入焦糖酱～美滋美味
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解7

步骤7

晾凉马卡龙配对
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解8

步骤8

挤上夹馅
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解9

步骤9

表面筛可可粉
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解10

步骤10

可爱的贝壳马卡龙
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解11

步骤11

打包喽～不够分啊
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#【法式贝壳马卡龙】的做法图解12

步骤12

提拉米苏味道的马卡龙你吃过吗？

法式贝壳马卡龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-01 · 黑龙江

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