中秋赏月点心，又酥又沙的反沙芋头

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陈米开
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中秋节作为我们中国的传统节日，各地都有自己特色庆祝方式，尤其在美食方面，那就更丰富了，吃月饼更是必不可少的，圆圆的月饼代表团团圆圆，口味也是很丰富，莲蓉、豆沙、蛋黄等…… 我家中秋赏月除了准备五芳斋月饼、水果、茶，还有一道特色的小吃，反沙芋头，每年都会做，今日分享给大家。

反沙芋头的用料

荔浦芋头 500克 玉米淀粉 1勺
油 适量 橙子皮 适量
葱白 适量 白砂糖 1碗
清水 小半碗

反沙芋头的做法

中秋赏月点心，又酥又沙的反沙芋头的做法图解1

步骤1

芋头去皮，冲洗干净，切成长条状，在用清水冲洗一下，控干水分，加1勺玉米淀粉混合均匀，锅中加入适量油，加热到竹筷放下去冒小泡，下芋头油炸至表面变脆，一折就断即可，捞起备用。
中秋赏月点心，又酥又沙的反沙芋头的做法图解2

步骤2

拿一个橙子削点橙皮（只要橙子表面，白色不要）切成小丁，葱白也切丁。 倒出锅里的油，加入1碗白砂糖和小半碗水，翻炒至糖冒大泡泡加入橙皮，继续熬至糖黏稠紧密，加入葱花，翻炒一下，关火，倒入芋头。
中秋赏月点心，又酥又沙的反沙芋头的做法图解3

步骤3

翻拌均匀让每根芋头都粘上糖，继续翻炒至糖变白变沙。
中秋赏月点心，又酥又沙的反沙芋头的做法图解4

步骤4

又沙又酥的反沙芋头就做好了，备上大家都喜爱五芳斋的月饼、水果、茶点，和家人们围坐一起赏月、品尝～
中秋赏月点心，又酥又沙的反沙芋头的做法图解5

步骤5

现在月饼做的越发的好，口味多样化，家人们欢聚在一起，大人、小孩都能吃到喜欢的。
中秋赏月点心，又酥又沙的反沙芋头的做法图解6

步骤6

反沙芋头和五芳斋枣泥味月饼是我的最爱，皮香香，枣香浓郁，配上清茶，真是一绝。
中秋赏月点心，又酥又沙的反沙芋头的做法图解7

步骤7

皓月映团圆，阖家共此时，祝家人朋友中秋节快乐。上京东#聚有礼鲜到家#购置同款中秋好物

反沙芋头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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