小老虎芒果班戟

精品独家

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以前的胖子，现在的瘦子

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开学季，准备了小老虎芒果班戟甜品，让小朋友生龙活虎的迎接新学期，祝小朋友们步步高升，更上一层楼！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

小老虎芒果班戟的用料

饼皮材料	圣迪乐鲜鸡蛋 3个
安佳黄油 15克	牛奶 250克
低筋面粉 55克	糖粉 30克
玉米淀粉 30克	夹心馅材料
大芒果 1个	安佳淡奶油 250克
糖粉 55克	装饰材料
黑巧克力 1块	棉花糖 1个

小老虎芒果班戟的做法

步骤1

饼皮的材料如图！食材称好备用，黄油先隔水融化！

步骤2

牛奶倒入盆里，再加入低筋面粉、糖粉、玉米淀粉，搅拌均匀，有少许颗粒也没事，等下再过滤！鸡蛋打散！

步骤3

打散的鸡蛋，倒入面糊中，搅拌均匀！

步骤4

面糊用细筛网，过滤一遍或者两遍，过滤后的面糊细腻光滑！

步骤5

融化好的黄油，倒入面糊里混合均匀！

步骤6

一大勺面糊倒入不粘锅里，转一转，转均匀一点，平整了就行，开小火慢煎，凝固了，表面熟透就可以了！如果不粘锅的不粘性不是很好，需要在煎之前刷一层薄薄的玉米油，这样就可以防止粘黏！饼皮用软勺刮一刮边缘，让饼皮自动脱落，然后倒扣在盘中！我的不粘锅有点大，煎了6张皮，如果小点的话可以煎8张皮，就看你煎薄或者煎厚了！