孩子超爱的口味 茄汁锅包肉

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80后的私厨by楠木的木
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我也没吃过东北当地的锅包肉，只是按照家人喜欢的味道，查查豆果其他菜谱，做了这么道菜，或者谈不上锅包肉，叫“茄汁小酥肉”也可以，做菜吗适应家人口感就好，都是火锅有用油碟也有用麻酱的，不能说不是火锅，喜欢就好。

茄汁锅包肉的用料

猪里脊肉 一条 淀粉或素肉粉 适量
番茄酱 适量

茄汁锅包肉的做法

孩子超爱的口味 茄汁锅包肉的做法图解1

步骤1

备材：里脊或瘦肉，切成比平时炒菜要大些的片，卖肉都管切，告诉人家锅包肉大片就行。 清洗后，料酒腌制半小时
孩子超爱的口味 茄汁锅包肉的做法图解2

步骤2

备材，胡萝卜，葱丝，姜蒜片，香菜，不吃香菜换成青椒丝口感也不错
孩子超爱的口味 茄汁锅包肉的做法图解3

步骤3

小酥肉炸粉，淀粉也可以，调成糊，一片片裹，一片片下油锅，炸至成型捞出备用
孩子超爱的口味 茄汁锅包肉的做法图解4

步骤4

放凉后，复炸一次
孩子超爱的口味 茄汁锅包肉的做法图解5

步骤5

姜蒜炝锅炒香
孩子超爱的口味 茄汁锅包肉的做法图解6

步骤6

番茄酱炒出红油，加糖，生抽，少许盐，料酒，冒泡泡后勾芡
孩子超爱的口味 茄汁锅包肉的做法图解7

步骤7

勾芡后的放入香菜，葱丝，胡萝卜丝翻炒断生关火
孩子超爱的口味 茄汁锅包肉的做法图解8

步骤8

倒入炸好的的肉片，翻炒均匀
孩子超爱的口味 茄汁锅包肉的做法图解9

步骤9

出锅，酸甜可口，外焦里嫩

茄汁锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 天津

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
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