只加点盐就好吃的不得了～虾仁炒蛋

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虾仁炒蛋具有降胆固醇、健脑益智等功效。虾肉内含有丰富的镁，通常可以很好地保护患者心血管系统，能够有效减少血液中胆固醇含量，从而达到防止动脉硬化的效果。而鸡蛋中富含DHA、卵磷脂以及卵黄素等物质，通常对神经系统及身体发育较有利，可以健脑益智，有效改善记忆力，同时可以促进肝细胞再生。
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虾仁炒蛋的用料

虾仁 10一15只	鸡蛋 3个
葱 2根	油适量
盐适量

虾仁炒蛋的做法

步骤1

买来的活明虾冷冻1至2个小时左右，先把虾头和背上的虾线一起拧下来，然后挑去虾肚上的虾线。

步骤2

这是处理好的虾仁

步骤3

用厨房纸吸干水分

步骤4

三个鸡蛋

步骤5

虾仁、鸡蛋、香葱洗干净

步骤6

锅内放油，加入虾仁快速翻炒

步骤7

虾仁变色马上起锅

步骤8

这是炒好的虾仁

步骤9

另起油锅，加入事先打散的鸡蛋液，（鸡蛋加入适量的盐打散）

步骤10

等鸡蛋一面凝固后翻面，如上图

步骤11

加入虾仁翻炒片刻，加入葱花一炒就好了

步骤12

美味的虾仁炒蛋就出锅啦

步骤13

早上片儿川加虾仁炒鸡蛋

虾仁炒蛋的烹饪技巧

活的明虾可以提前冷冻，我一般是买一斤大明虾直接冰箱冷冻一个多小时左右拿出袋子，这时候的虾可以直接剥壳，剩余不吃的用密封袋装好继续冷冻，因为事先冷冻过的，所以虾一只只分开弄好了，如果整袋冷冻在一起，那下次拿出来的虾就会冻成连在一起了，不容易分开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 浙江省

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