冰皮紫薯月饼

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萌面超人哈哈哈
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怕浪费一根紫薯，然后忙活了一下午

冰皮紫薯月饼的用料

冰皮材料： 糯米粉 100克
澄面（生淀粉） 20 牛奶或水 200
植物油（食用油） 20克 白砂糖 30克
紫薯陷材料： 去皮紫薯 300g
白砂糖 30克 黄油 50克
熟糯米粉 40克

冰皮紫薯月饼的做法

冰皮紫薯月饼的做法图解1

步骤1

紫薯切块放笼屉 饼皮材料搅和匀过筛两次，盖保鲜膜 上下笼屉一起蒸25分钟
冰皮紫薯月饼的做法图解2

步骤2

趁热在紫薯里加糖，和黄油捣碎成泥。我不想刷工具了，戴手套抓碎的（家里没有淡奶油了就没放，放点味道会更好）放入平底锅翻炒至不粘锅不粘铲子就可以了
冰皮紫薯月饼的做法图解3

步骤3

没拍照，截得视频。饼皮面团倒出来，揉搓几分钟
冰皮紫薯月饼的做法图解4

步骤4

根据模具大小分成均匀的剂子，我家模具是小号的，每个剂子20克左右
冰皮紫薯月饼的做法图解5

步骤5

馅和面剂子大小差不多或者稍微少点。包起来。裹上熟糯米粉防粘。
冰皮紫薯月饼的做法图解6

步骤6

上模具
冰皮紫薯月饼的做法图解7

步骤7

成品
冰皮紫薯月饼的做法图解8

步骤8

还有几个雪媚娘的纸壳子

冰皮紫薯月饼的烹饪技巧

不让闺女帮忙，供不上她吃。月饼虽好，可不要多吃，总觉得不太好消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 河北

©本菜谱的做法由 萌面超人哈哈哈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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