酱焖大骨

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邱邱的厨房日记
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中秋团圆宴少不了大菜，今天做了酱焖大骨，用味达美名厨汁调味焖出来的大骨，酱香浓郁，味道鲜香，特别好吃！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

酱焖大骨的用料

大骨 2斤 葱姜 适量
味达美臻品耗油 一勺 味达美初榨原酿生抽 一勺
味达美初榨原老抽 一勺 味达美味极鲜酱油 一勺
6月香葱伴侣豆瓣酱 一勺 盐 适量
糖 适量 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片

酱焖大骨的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解2

步骤2

大骨洗干净，冷水下锅，加入葱，姜，味达美葱姜料酒煮出血末捞出备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解3

步骤3

起锅烧油，下入大骨小火煎至表面微焦
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解4

步骤4

然后转入高压锅里，加入一勺味达美味极鲜酱油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解5

步骤5

加入一勺味达美初榨原酿老抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解6

步骤6

加入一勺味达美臻品耗油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解7

步骤7

加入一勺豆瓣酱
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解8

步骤8

加入一勺味达美初榨原酿生抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解9

步骤9

加入适量清水，盐，糖搅拌均匀
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解10

步骤10

高压锅选择炖肉键炖30分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解11

步骤11

出锅装盘，撒上葱花即可
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱焖大骨的做法图解12

步骤12

成品图！

酱焖大骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 安徽

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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