减脂版水煮牛肉

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因为在减肥，让我吃那些减脂餐，实在是受不了，所以看了网上的做菜，自己尝试做减脂版的美食，减脂很重要的热量缺口，油脂的减少摄入，但是网上水煮牛肉的做法都需要大量的油，所以自己就看看能不能做出来味道还可以，又可以减少油脂的摄入，又简单的做法，因为疫情隔离在家用的菜有限，我吃不了太辣的，所有辣椒全部会去籽，不过今天不小心辣椒弄太多了，减脂版其实就是把油量都减少，这道菜可以按照需要放其他的蔬菜进去，我今天菜不小心放的比较多了

水煮牛肉的用料

牛肉 220g 盐 15g
料酒 7g 玉米淀粉 12g
玉米油 12g 干辣椒 12g
花椒 3g 郫县豆瓣酱 45g
山药 140g 大白菜 169g
生抽 3g 鸡蛋清 25g
大蒜 9g 盐 1g
芝麻 2g

水煮牛肉的做法

减脂版水煮牛肉的做法图解1

步骤1

1、牛肉切片，我刀工不好就随便切的，将淀粉，1克油，蛋清，生抽，料酒和牛肉一起腌制20分钟以上
减脂版水煮牛肉的做法图解2

步骤2

把辣椒，葱白部分切段，葱叶、蒜切碎，备用
减脂版水煮牛肉的做法图解3

步骤3

放少量油在锅里把辣椒段和花椒爆炒变色后，撵碎掉
减脂版水煮牛肉的做法图解4

步骤4

我用的老豆瓣酱，所有先把豆瓣酱切碎，放油到锅里，再放豆瓣酱放进去翻炒香，加入热水
减脂版水煮牛肉的做法图解5

步骤5

把爱吃的菜放进去煮数，捞起来备用
减脂版水煮牛肉的做法图解6

步骤6

将葱段放锅里的汤内，然后牛肉放进去去，静默1分钟再划开，免得粉散掉，煮熟
减脂版水煮牛肉的做法图解7

步骤7

连汤加牛肉一起到进之前装菜的大碗里
减脂版水煮牛肉的做法图解8

步骤8

将辣椒花椒粉，蒜末，葱末放在牛肉表面，到油到锅里，加热后淋在牛肉面上，因为是减脂版，所需的油要比平时减少一半。
减脂版水煮牛肉的做法图解9

步骤9

最后散上芝麻，可要可不要

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-07 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 潮往潮来 编写，未经授权不得转载
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