腊肉干锅素菜

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腊肉干锅素菜的用料

盐 10g 味精 适量
花椒油 适量 花椒粒 少量
干辣椒 小米辣 适量 郫县豆瓣酱 一小勺
老抽 一大勺 葱 一根
蒜 两瓣 土豆 一个
花菜 一颗 腊肉 200克
香肠 1根

腊肉干锅素菜的做法

腊肉干锅素菜的做法图解1

步骤1

备大料1： 姜片 蒜片 八角 干辣椒节 青花椒
腊肉干锅素菜的做法图解2

步骤2

备料2:尖椒 蒜苗白切段
腊肉干锅素菜的做法图解3

步骤3

备料3:洋葱 蒜苗叶
腊肉干锅素菜的做法图解4

步骤4

香肠 腊肉 切片
腊肉干锅素菜的做法图解5

步骤5

备用土豆条 二月花切条过油
腊肉干锅素菜的做法图解6

步骤6

花菜过油
腊肉干锅素菜的做法图解7

步骤7

留少许底油 先把香肠腊肉煸出油
腊肉干锅素菜的做法图解8

步骤8

把备料1 、豆瓣末 、火锅底料（或烧菜料） 炒出红油 炒香 中火
腊肉干锅素菜的做法图解9

步骤9

大火 倒入素菜 和备料2 调味白糖 盐少许 味精 蚝油 炒匀
腊肉干锅素菜的做法图解10

步骤10

大火 最后放入备料3 翻炒后盛出
腊肉干锅素菜的做法图解11

步骤11

出锅撒芝麻即可

腊肉干锅素菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-07 · 四川

©本菜谱的做法由 庖卯 编写，未经授权不得转载
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