椰香咖喱鸡

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椰香咖喱鸡的用料

鸡肉 800克 土豆 2个
好侍辣味咖喱 半块 胡萝卜 1根
洋葱 四分之一个 大辣椒（青椒） 一个
椰浆 100毫升 生姜 一小块

椰香咖喱鸡的做法

椰香咖喱鸡的做法图解1

步骤1

这回用到的鸡肉是阿姨给的老母鸡，所以做起来费劲一些。如果使用鸡腿肉或者按照我平日的懒散直接用鸡胸肉，应该比这个方便的多。
椰香咖喱鸡的做法图解2

步骤2

基本上去骨完成，然后用冷水浸泡，稍微揉洗一下。
椰香咖喱鸡的做法图解3

步骤3

一小块生姜，切片。用料理机打碎或者手动切碎也可以。
椰香咖喱鸡的做法图解4

步骤4

就这种碎沫沫，然后加入300毫升热水。 （是不是开水都行，稍微烫一些就好）
椰香咖喱鸡的做法图解5

步骤5

这里的土豆很小，所以用了两个。大家酌情哦。 土豆、胡萝卜去皮。
椰香咖喱鸡的做法图解6

步骤6

胡萝卜和土豆切块。 洋葱和青椒切块放另一盘备用。
椰香咖喱鸡的做法图解7

步骤7

锅内热油，放入胡萝卜炒一会儿再倒入土豆翻炒。 直到土豆变色。
椰香咖喱鸡的做法图解8

步骤8

倒掉冷水，改用生姜水泡一会儿鸡肉。
椰香咖喱鸡的做法图解9

步骤9

土豆已经开始变色啦，边缘和中间的颜色是不一样的哦，能看出来不？
椰香咖喱鸡的做法图解10

步骤10

炒好土豆和胡萝卜后再次热油，炒香洋葱和青椒。
椰香咖喱鸡的做法图解11

步骤11

连同生姜水一起倒入锅内。烧开水后小火焖煮10分钟。
椰香咖喱鸡的做法图解12

步骤12

放入这么大的咖喱块两块，搅拌均匀，倒入适量开水，再次大火煮开。稍调小一点火力，焖煮10分钟。
椰香咖喱鸡的做法图解13

步骤13

倒入土豆和胡萝卜，看看水量是否需要增加。然后中火焖煮15分钟。
椰香咖喱鸡的做法图解14

步骤14

倒入椰浆，焖煮5分钟。
椰香咖喱鸡的做法图解15

步骤15

倒入青椒和洋葱最后焖煮5分钟。 共计焖煮45分钟。 （我喜欢咖喱酱汁多一些，浇上米饭吃。完美(・ω< )★而且总觉得咖喱炖的久会更有味道）
椰香咖喱鸡的做法图解16

步骤16

用餐愉快

椰香咖喱鸡的烹饪技巧

椰浆我是买的泰国的一个牌子，忘记拍照了。 同等替换椰青水和椰乳也都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-07 · 山西

©本菜谱的做法由 不定期流浪的猫 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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