好吃三味大吐司

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今天做的这款吐司，有三种口味，不用费更多的时间，满足了味蕾。
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

三味大吐司的用料

吐司面团： 高筋面粉 250克
奶粉 10克 酵母 3克
牛奶 100克 淡奶油 30克
糖 30克 圣迪乐多鸡蛋 1个（50克）
安佳黄油 10克 盐 2.5克
豆沙馅： 红豆沙 60克
海苔肉松馅： 海苔肉松 25克
沙拉酱 25克 椰蓉馅：
圣迪乐多鸡蛋 20克 糖 12克
椰蓉 25克 安佳黄油 6克
奶粉 5克

三味大吐司的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解1

步骤1

除黄油和盐以外，其它材料放入面包机，液体预留10%，根据面团情况加减。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面15分钟。揉出粗膜。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油，继续开启揉面程序15分钟至手套膜，在面包机里发酵一小时。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解4

步骤4

发酵好的面团中间戳洞，不回缩不塌陷，就是完美的发酵。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解5

步骤5

将面团滚圆，分成三个相等的剂子，盖保鲜膜松弛15分钟。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解6

步骤6

准备好60克红豆沙备用。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解7

步骤7

用鸡蛋20克、糖12克、椰蓉25克、黄油6克、奶粉5克，拌均匀，做成椰蓉馅。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解8

步骤8

准备好沙拉酱25克、海苔肉松25克，做成肉松馅。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解9

步骤9

取出一个面团擀长，再翻过面擀平。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解10

步骤10

均匀地塗抹上沙拉酱，四边不用抹。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解11

步骤11

均匀地撒上海苔肉松。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解12

步骤12

从窄边卷起，收口捏紧，两头也要捏紧，收囗朝下放。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解13

步骤13

取另一块面团擀开，均匀地铺平椰蓉馅。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解14

步骤14

也是从窄边卷起，捏紧收口，收口朝下放。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解15

步骤15

豆沙也是这样，重复上面动作。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解16

步骤16

重复上面动作，卷起，捏紧，收口朝下。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解17

步骤17

盖保鲜膜松弛15分钟。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解18

步骤18

把面团一切到底，两头不切。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解19

步骤19

如图这样卷起来。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解20

步骤20

依次做好全部，放入吐司盒。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解21

步骤21

放入烤箱二次发酵，35度一个小时，旁边放碗热水，增加湿度。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解22

步骤22

发酵到八分满。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解23

步骤23

烤箱提前预热，170度35分钟，烧5分钟后加盖锡纸，各家烤箱的脾气不同，时间和温度仅供参考。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解24

步骤24

三味吐司出炉了，香喷喷金灿灿，好诱人啊！
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#好吃三味大吐司的做法图解25

步骤25

倒扣脱膜晾凉，颜值漂亮，味道三味一体的吐司棒棒哒！

三味大吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-07 · 北京

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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