毛血旺家常版超级简单

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Gemmin
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女朋友想吃，所以自己试着做了一下，简单方便，分享给大家

骨头汤的用料

鸭血 50g 黄豆芽 少许
干辣椒 20g 花椒 适量
郫县豆瓣酱 两勺 火锅底料 一小块
大蒜 5瓣 木耳 50克
鸭肠 100克 午餐肉 1罐
毛肚 200克 百叶 200克

骨头汤的做法

毛血旺家常版超级简单的做法图解1

步骤1

准备一块火锅底料，郫县豆瓣酱
毛血旺家常版超级简单的做法图解2

步骤2

大蒜切片，干辣椒切段，花椒粒可以多放点
毛血旺家常版超级简单的做法图解3

步骤3

准备配菜，这一步时间有点长，自己喜欢吃的都可以，我这里准备了鸭血，毛肚，百叶，鸭肠，木耳，豆芽，午餐肉。
毛血旺家常版超级简单的做法图解4

步骤4

起锅烧油，加入郫县豆瓣酱两勺，炒出红油，放入火锅底料。加水，水的量够焯菜的就可以。少放一点盐，这里忘记拍照了。
毛血旺家常版超级简单的做法图解5

步骤5

把准备好的配菜，在炒好的底料里分别焯一下，不要一起下锅，菜熟的时间不一样，毛肚，百叶和鸭肠，焯几秒就好，时间长了会硬。焯完的菜放到深一点的容器中
毛血旺家常版超级简单的做法图解6

步骤6

最后一步，倒入我们炒好的底料汤，也是焯菜的汤，然后放入备好的大蒜片，花椒，干辣椒，热一点油，浇上，就好了

骨头汤的烹饪技巧

焯菜一定要分别焯，不要一起焯，百叶毛肚老了会咬不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-09 · 北京

©本菜谱的做法由 Gemmin 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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