面疙瘩诞生记

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面疙瘩诞生记的用料

面粉 适量 南瓜 少量
倒笃菜 少量

面疙瘩诞生记的做法

面疙瘩诞生记的做法图解1

步骤1

取一些面粉，想多做点的吃不完可以放冰箱冷冻，想吃拿出来就行，很方便。
面疙瘩诞生记的做法图解2

步骤2

一半用开水烫面，边加开水边搅拌。
面疙瘩诞生记的做法图解3

步骤3

另一边用冷水，不要一下子加很多，要不然面团太湿影响后面，剪下来的面疙瘩很容易粘在一起。
面疙瘩诞生记的做法图解4

步骤4

然后用筷子搅拌在一起。
面疙瘩诞生记的做法图解5

步骤5

用手揉成团，今天的面团加水还是可以的，不是很湿，前两次太湿了。不用揉的很光滑，静置20分钟左右再去揉就行。
面疙瘩诞生记的做法图解6

步骤6

静置20分钟，醒面过程。
面疙瘩诞生记的做法图解7

步骤7

再次揉就轻松很多，面团也很光滑了，不过发现有点湿，又加了点面粉揉。
面疙瘩诞生记的做法图解8

步骤8

揉好后后静置了大概20分钟，又揉了，面团就非常光滑，接下来就开始用剪刀剪面了，脸盆下面撒了点面粉，最好用大一点平底的容器，其实还是会粘，面积大一点会好点，可能面团里放点油会更好，我不喜欢。
面疙瘩诞生记的做法图解9

步骤9

剪的面疙瘩还是像那么回事的。
面疙瘩诞生记的做法图解10

步骤10

全部剪完，撒上面粉，防止粘在一起，有些粘的稍微处理下，整体还不错的。
面疙瘩诞生记的做法图解11

步骤11

最后将处理好的面疙瘩装进保鲜膜袋，摊平，封口，冷冻，直接烧么更好。吃不完的冷冻。
面疙瘩诞生记的做法图解12

步骤12

切了南瓜丝和胡萝卜丝。
面疙瘩诞生记的做法图解13

步骤13

拿出了冷冻过的面疙瘩。
面疙瘩诞生记的做法图解14

步骤14

起油锅先加南瓜丝和胡萝卜丝翻炒。
面疙瘩诞生记的做法图解15

步骤15

炒到差不多熟。
面疙瘩诞生记的做法图解16

步骤16

加水。
面疙瘩诞生记的做法图解17

步骤17

放面疙瘩，水不用多，面疙瘩熟的比较快的。
面疙瘩诞生记的做法图解18

步骤18

我又加了点倒笃菜，也可以加雪菜，其实怎么烧都可以，咸肉火腿肉也可以加点，不用倒笃菜用番茄都行，和烧面的配料一样的。
面疙瘩诞生记的做法图解19

步骤19

调好味就可以出锅啦，两个人一人一小碗，吃起来很滑溜的，特好。
面疙瘩诞生记的做法图解20

步骤20

这个是前一天烧的，放的是雪菜。
面疙瘩诞生记的做法图解21

步骤21

这个是放了胡萝卜丝，榨菜丝，出锅前加了毛毛菜，喜欢肉丝的加点也好的。

面疙瘩诞生记的烹饪技巧

这样做的面疙瘩吃起来会很滑溜，如果直接剪到锅里煮，不会粘，再湿点都没事，如果是冷冻冰箱，最好面团好一点，放面疙瘩容器大一点，撒上面粉放粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 桂嫂 编写，未经授权不得转载
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