全麦紫薯花朵面包

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花好月圆时少不了有甜品的作陪，用烤箱烘焙美味松软，奶香浓郁的全麦紫薯花朵面包，一次发酵，简单易做！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

全麦紫薯花朵面包的用料

全麦面粉 180克 清水 50克
安佳黄油 20克 圣迪乐鲜鸡蛋 1个
耐高糖酵母 2克 盐 1克
白糖 35克 紫薯泥 180克
白芝麻 少许

全麦紫薯花朵面包的做法

全麦紫薯花朵面包的做法图解1

步骤1

所有材料称好备用！
全麦紫薯花朵面包的做法图解2

步骤2

紫薯泥的做法：两个小紫薯蒸熟，去皮，压碎，放入搅冰机加少许清水，搅拌成糊状，倒入不粘锅里，加入少许玉米油和2、3小勺白糖，小火慢炒，炒干即可！
全麦紫薯花朵面包的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗，勺子勺少许蛋黄，留一点可以抹在面包上！
全麦紫薯花朵面包的做法图解4

步骤4

所有材料放入厨师机里，（除了黄油），盐和酵母隔两边放，开2档，搅拌成团，5、6分钟左右！（水的含量要看面粉的吸收）
全麦紫薯花朵面包的做法图解5

步骤5

把黄油放入搅拌均匀，开3档，十分钟左右！
全麦紫薯花朵面包的做法图解6

步骤6

搅拌好的面团⬆️，有点薄膜！（要求不大）
全麦紫薯花朵面包的做法图解7

步骤7

把面团分成六份，紫薯泥也分成六份！
全麦紫薯花朵面包的做法图解8

步骤8

取一个面团，捏片，放上紫薯泥！
全麦紫薯花朵面包的做法图解9

步骤9

包好后，收口朝下！
全麦紫薯花朵面包的做法图解10

步骤10

按压成饼状！
全麦紫薯花朵面包的做法图解11

步骤11

切八刀，如图！
全麦紫薯花朵面包的做法图解12

步骤12

烤盘垫上油纸，把做好的花朵面包放盘里！
全麦紫薯花朵面包的做法图解13

步骤13

中间刷少许蛋液，撒上白芝麻！
全麦紫薯花朵面包的做法图解14

步骤14

烤箱里放一盆热水，如图⬆️！ 烤箱发酵：35度，40分钟！ 具体时间要看面包的状态，可延迟可减少！
全麦紫薯花朵面包的做法图解15

步骤15

发酵好的面包！⬆️ 花朵边轻轻的刷一层薄薄的蛋液！
全麦紫薯花朵面包的做法图解16

步骤16

烤箱上下层170度20分钟！ 温度只供参考，每个人的烤箱温度不一样！ 这个烤的有点上火，下次在做的时候少烤2、3分钟，嘻嘻！
全麦紫薯花朵面包的做法图解17

步骤17

全麦紫薯花朵面包就做好了！
全麦紫薯花朵面包的做法图解18

步骤18

奶香浓郁的全麦紫薯花朵面包！
全麦紫薯花朵面包的做法图解19

步骤19

一次发酵也很松软好吃！

全麦紫薯花朵面包的烹饪技巧

安佳黄油，自然乳黄色、晶莹透亮，奶香味浓郁、顺滑不油腻，很不错! 圣迪乐OMEGA-3无菌无抗新鲜鸡蛋是亚麻籽喂养的，色泽金黄，没有蛋腥味伴有亚麻籽清香!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 以前的胖子，现在的瘦子 编写，未经授权不得转载
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