家常红烧鲳鱼

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家宴菜谱上这道家常红烧鲳鱼必须安排起来，鲳鱼肉质鲜嫩，口感美味，鱼刺也较少，小朋友吃也不费劲，红烧制作简单，快来试试吧。
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 4条 金针菇 180克

红烧鲳鱼的做法

#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材并清洗干净
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

鲳鱼擦除表面水分，在鱼身划方格花刀
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

金针菇切除根部，葱，香菜切段，姜蒜切片备用
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

锅内油烧热，鱼下锅，中小火慢煎
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

一面煎至金黄后在翻面煎制
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

调一个碗汁：碗中放1大勺生抽，1大勺蚝油，2小勺老抽
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

1大勺米醋，半大勺白糖，1小勺食盐，调匀备用
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

锅中留少许底油，下入葱姜蒜，干红辣椒爆香，加半大勺黄豆酱炒香
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解9

步骤9

锅中加适量清水煮开，下入煎好的鲳鱼
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解10

步骤10

加1大勺料酒，再倒入调好的碗汁
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，中小火炖8分钟左右，接着下入金针菇，再炖煮7-8分钟
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解12

步骤12

大火收一下汁，出锅，撒适量香菜段装饰
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解13

步骤13

成品01
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解14

步骤14

成品02
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#家常红烧鲳鱼的做法图解15

步骤15

成品03

红烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 辽宁

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载
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