时令鲜食#茄子焖面

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#时令鲜食#“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，秋风吹熟了鲜嫩营养的茄子，9月正是吃茄子的好时节。表皮酥脆金黄的茄子里面 软糯糯的，搭配蒜末爆香过的肉沫，如此美味家常菜可不要错过！ 茄子需要加盐腌制挤干水分，以此破坏茄子的海绵质，减少茄子的吸油量，加入“太太乐”鸡精调味料（三鲜），给茄子增添鲜的风味，让口味更加鲜美。茄子煎至金黄，搭配滋滋冒油的肉沫红亮光泽，加入筋道的面条吸满汤汁，惹人回味无穷～ 双色面可见，双味亦可尝。每一颗茄丁都浸足了肉沫香气，肉香满溢的茄子焖面你心动了吗？被馋到了就赶快动手做起来吧～ 点击链接，来太太乐天猫旗舰店，get同款烹饪好物！ #戳链接#

茄子焖面的用料

肉末 100g 茄子 1根
“太太乐原味鲜”料酒 2勺 “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 2勺
太太乐原味鲜”特级红烧酱油 1勺 “太太乐”鲍汁蚝油 1勺
“太太乐”鸡精调味料（三鲜） 半勺 糖 1勺

茄子焖面的做法

时令鲜食#茄子焖面的做法图解1

步骤1

调配料汁：2勺“太太乐原味鲜”料酒，2勺鲜香适口的“太太乐原味鲜”头道生抽酱油，1勺上色又提鲜的“太太乐原味鲜”特级红烧酱油，1勺“太太乐”鲍汁蚝油，半勺“太太乐”鸡精调味料（三鲜）搅拌均匀备用。
时令鲜食#茄子焖面的做法图解2

步骤2

茄子脱水：茄子削皮切细条加盐，等几分钟用清水洗净挤干水分。
时令鲜食#茄子焖面的做法图解3

步骤3

炒茄子：冷锅热油，茄子煎至两面金黄盛出。
时令鲜食#茄子焖面的做法图解4

步骤4

炒肉末：蒜泥爆香，加肉末炒至变色。
时令鲜食#茄子焖面的做法图解5

步骤5

加茄子，调好的料汁，翻炒均匀后加两大碗清水。
时令鲜食#茄子焖面的做法图解6

步骤6

煮开后下面，再加一勺糖提鲜。
时令鲜食#茄子焖面的做法图解7

步骤7

中小火焖煮8分钟收汁可出锅

茄子焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-13 · 浙江

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

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