四季豆土豆焖猪尾骨

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臻小柒
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原本是想用扁豆的，结果没买到。平时做这道菜，四季豆，芸豆，扁豆，豆角都有试过，个人认为还是扁豆更香一些，大家可以自行尝试哟。做法都是一样的…需要注意一下，根据不同的豆类选择和土豆下锅的先后顺序。

四季豆土豆焖猪尾骨的用料

猪尾骨 500g 四季豆 300g
土豆 500g 生姜、料酒 适量
生抽、老抽 适量

四季豆土豆焖猪尾骨的做法

四季豆土豆焖猪尾骨的做法图解1

步骤1

猪尾骨加生姜料酒焯水后洗净待用。
四季豆土豆焖猪尾骨的做法图解2

步骤2

热锅冷油下姜块和猪尾骨。
四季豆土豆焖猪尾骨的做法图解3

步骤3

加一瓶盖黄酒。
四季豆土豆焖猪尾骨的做法图解4

步骤4

加入适量老抽及生抽。
四季豆土豆焖猪尾骨的做法图解5

步骤5

翻炒至上色均匀
四季豆土豆焖猪尾骨的做法图解6

步骤6

炒至焦香加烧开的热水没过猪尾骨，盖盖转中小火焖煮。
四季豆土豆焖猪尾骨的做法图解7

步骤7

四季豆去头尾掰成两段，土豆切滚刀块。
四季豆土豆焖猪尾骨的做法图解8

步骤8

四季豆下锅翻炒至表皮出现微焦，倒入猪尾骨内一起焖煮。
四季豆土豆焖猪尾骨的做法图解9

步骤9

土豆也是同样的操作，因为我买的四季豆肉厚，所以选择了先放四季豆后放土豆。
四季豆土豆焖猪尾骨的做法图解10

步骤10

炖煮至土豆软烂即可。
四季豆土豆焖猪尾骨的做法图解11

步骤11

成品图

四季豆土豆焖猪尾骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-14 · 安徽省

©本菜谱的做法由 臻小柒 编写，未经授权不得转载
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