肉末豆角

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享味欧洲猪肉
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记忆中，每到夏天，小院菜园里的竹架上就爬满了绿色的藤蔓，浓密的叶子下，是一串串沉甸甸的豆角，最常见的就是四季豆和豇豆，脆嫩的豆角刚摘完就又长出来，好像永远结不完似的，所以，从六月到九月的这几个月里，家中几乎不用怎么买菜。 四季豆适合清炒、干煸，如要炖煮最好用油豆角，豇豆最适合凉拌。对于喜欢食荤的人，因为豆角本身味道清淡，与牛羊鸡等肉类搭配都嫌寡淡，最好还是配点滋味浓郁的欧洲猪肉，怎么做怎么好吃。

肉末豆角的用料

欧洲猪五花肉 100g 豆角 250g
盐 适量 糖 适量
生抽 适量 料酒 适量
干辣椒 适量 蒜瓣 适量
橄榄油 适量

肉末豆角的做法

肉末豆角的做法图解1

步骤1

豆角切段
肉末豆角的做法图解2

步骤2

锅中滴油和适量盐，将豆角焯水至断生
肉末豆角的做法图解3

步骤3

欧洲猪五花肉切末
肉末豆角的做法图解4

步骤4

葱姜蒜爆锅，放入肉末炒熟
肉末豆角的做法图解5

步骤5

将焯熟的豆角倒入锅中与肉末一起翻炒
肉末豆角的做法图解6

步骤6

待豆角入味盛盘即可

肉末豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-14 · 浙江

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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