火腿肠仔包

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面包烘焙种类常与甜相关，实际上咸香口味的面包类型也是一绝。肠仔包就是其中的典型，吃起咸香可口，连吃一周都不腻。有的是面包体里包裹着肠仔，有的则是面包表面上放置肠仔，但整体还是传统长方形。造型可以变化多端，但这一点也难不住创意爆棚的烘焙人。

火腿肠仔包的用料

北美(ACA)A8风炉烤箱 1台 高筋面粉 300克
白糖 40克 耐高糖酵母 5克
蜂蜜 12克 奶粉 12克
水 200ml 黄油 45克

火腿肠仔包的做法

火腿肠仔包的做法图解1

步骤1

准备食材
火腿肠仔包的做法图解2

步骤2

将除黄油外的其他面团材料倒入厨师机搅拌缸，
火腿肠仔包的做法图解3

步骤3

搅拌成团，转中速揉至面团能拉出厚膜。加入软化的黄油，搅拌至面团能拉出薄膜。
火腿肠仔包的做法图解4

步骤4

无须发酵，直接分割成8份滚圆，室温松弛15分钟
火腿肠仔包的做法图解5

步骤5

取一个松弛好的面团擀成椭圆形，
火腿肠仔包的做法图解6

步骤6

翻面将左边向中间折三分之一，再将右边向中间折三分之一
火腿肠仔包的做法图解7

步骤7

最后将左右两边向中间捏合，一定要捏紧哈，将整理好的剂子盖上保鲜膜松弛5-10分钟左右
火腿肠仔包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团取出搓成长条，长度大概是火腿肠的3-4倍
火腿肠仔包的做法图解9

步骤9

从火腿肠的一端开始从上向下绕，绕到最后，末端粘好捏紧，摆放时收口朝下
火腿肠仔包的做法图解10

步骤10

放入北美(ACA)A8风炉烤箱发酵，发酵至1.5倍大
火腿肠仔包的做法图解11

步骤11

表面刷全蛋液，撒少许白芝麻。放入预热好的北美(ACA)A8风炉烤箱180度20分钟放入预热好的烤箱中层，表面上满意后加盖锡纸。
火腿肠仔包的做法图解12

步骤12

面包跟火腿肠真的是绝配，味道超级棒，口感细腻柔软，一口咬下去，口感相当的丰富
火腿肠仔包的做法图解13

步骤13

真材实料看的见，吃的也比较放心

火腿肠仔包的烹饪技巧

北美(ACA)A8风炉烤箱有6大功能，主打风炉平炉一体，千元级别真风炉，实现双层烘烤。颜值上也是可圈可点，操作简单。隐藏式炉灯设计和抽取式接渣盘，方便日常打理。因为风炉比起平炉，加热效率更高，可以实现多层烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-14 · 河南省

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
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