低糖软皮绿豆饼

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甜度刚刚好的软皮绿豆饼，一口爱上又不会腻。

低糖软皮绿豆饼的用料

软皮材料 面粉 250g
酵母 4g 糖 20g
黄油 70g 牛奶 125ml
馅料 带皮绿豆 200g
细砂糖 30克 牛奶 250ml毫升
炼乳 26g 黄油 70g

低糖软皮绿豆饼的做法

低糖软皮绿豆饼的做法图解1

步骤1

先把所有的材料用厨房秤称重放好备用。
低糖软皮绿豆饼的做法图解2

步骤2

带皮绿豆加适量水放入高压锅，压50分钟，绿豆不用提前浸泡也可以。
低糖软皮绿豆饼的做法图解3

步骤3

趁煮绿豆的时间准备皮，把软皮材料都放进面包机，启动和面程序活一个面团。
低糖软皮绿豆饼的做法图解4

步骤4

和好的面团放进一个大碗里盖上保鲜膜松弛一下。
低糖软皮绿豆饼的做法图解5

步骤5

等绿豆压好拿锅铲压一下。
低糖软皮绿豆饼的做法图解6

步骤6

把煮好的绿豆，牛奶，白糖，炼乳放进不粘锅里。
低糖软皮绿豆饼的做法图解7

步骤7

开小火翻炒至粘稠，放进黄油继续翻炒。
低糖软皮绿豆饼的做法图解8

步骤8

炒至馅料报团不沾锅和铲子，比较干的状态就可以了，整个过程大概20分钟，必须全程小火，不停翻炒，千万别炒糊。
低糖软皮绿豆饼的做法图解9

步骤9

把松弛好的面团取出来揉一下，分成24等份。
低糖软皮绿豆饼的做法图解10

步骤10

馅料也分成24等份。
低糖软皮绿豆饼的做法图解11

步骤11

面团擀薄，拿一个馅放进去用虎口收起来捏好。
低糖软皮绿豆饼的做法图解12

步骤12

整理成圆球就可以了。
低糖软皮绿豆饼的做法图解13

步骤13

包好的用保险膜盖着防止变干。
低糖软皮绿豆饼的做法图解14

步骤14

包好后整齐放在垫了油纸的烤盘上，因为面粉吸水程度不同，每个人炒制馅料干湿程度不同，馅料和面皮可能不会那么正好包完，大家包的过程中自己调整。
低糖软皮绿豆饼的做法图解15

步骤15

烤箱上下火185度烤18分钟，每个烤箱不同大家可以自己调整，烤的过程中盯着，不要烤过了。
低糖软皮绿豆饼的做法图解16

步骤16

刚烤出来圆鼓鼓的好可爱，中间那块皮是干的，放凉后会软一些。
低糖软皮绿豆饼的做法图解17

步骤17

刚烤出来特别好吃，中间皮有点干酥，带着奶香味，绿豆馅甜度正好不会腻。
低糖软皮绿豆饼的做法图解18

步骤18

来个特写看下。

低糖软皮绿豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-15 · 陕西省

©本菜谱的做法由 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 编写，未经授权不得转载
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