奶香发面饼

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茶苏苏烘焙日记
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我单方面宣布，在没啥食材的情况下，这个发面饼就是神。 不仅食材简单，做起来也容易，出来的口感绵软有劲道，奶香味十足，天然的麦香在细嚼中散发出来，呜~迷人~

奶香发面饼的用料

鸡蛋 2个 牛奶 35g
酵母 2g 砂糖 20g
中筋面粉 200g 玉米油 15g

奶香发面饼的做法

奶香发面饼的做法图解1

步骤1

碗中打入2个鸡蛋，打散后加入35g牛奶，搅拌均匀，加入20g砂糖、2g酵母，搅拌均匀
奶香发面饼的做法图解2

步骤2

倒入200g中筋面粉，搅拌成棉絮状后，加入15g玉米油，然后开始揉面，大概揉搓5-8分钟左右
奶香发面饼的做法图解3

步骤3

揉到面团表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置室温发酵1小时左右，至两倍大即可
奶香发面饼的做法图解4

步骤4

1小时后面团明显增大，拿出擀成厚度约味0.5cm的面片，切割成小长方形
奶香发面饼的做法图解5

步骤5

放入盘子里盖上湿毛巾，醒发15-30分钟（根据室温调整），平底锅提前预热好，转最小火，锅里不用放油，把面片放锅中，用小火慢慢地煎熟，等到面团鼓起，两面上了好看的金黄色，按压面团会回弹就可以出锅了（全程大概5-8分钟）

奶香发面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-19 · 浙江

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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