去黄皮柚子糖

精品 独家
1.9万 浏览 204 收藏
收藏
左边umrz
左边umrz
＋ 关注

据说有点冬瓜糖的感觉，不知道是不是漂洗的太干净了

去黄皮柚子糖的用料

白糖 少量 柚子皮去黄皮留白 适量
黄冰糖 食量

去黄皮柚子糖的做法

去黄皮柚子糖的做法图解1

步骤1

1.柚子一个去皮切块 2.漂洗挤一挤水，反复三遍 3.水煮沸后挤干水，反复挤干水洗三遍
去黄皮柚子糖的做法图解2

步骤2

加适当冰糖(量看个人喜欢和感觉，我是黄冰糖，冰糖本身糖度比白糖低）和少量白糖(目的起白好看）配少量水进行熬煮
去黄皮柚子糖的做法图解3

步骤3

等到起泡泡和冰糖化了九成左右可以加入挤干的柚子皮进行翻炒(我是用汤锅炒的，担心炒菜铁锅会生锈有锈味，我的炒锅是铸造铁靠养的不粘锅)
去黄皮柚子糖的做法图解4

步骤4

1.翻炒到无糖颗粒感炒 2.水分糖水被柚子吸收干湿感即可
去黄皮柚子糖的做法图解5

步骤5

.温度不烫手的时候打起放置烘干机上平铺(也可直接炒至发白变干变硬，但需要技术不能炒焦，这个技术含量太高了又费人力，放置不烫手平铺是因为我烘干篮是塑料担心太烫影响寿命）
去黄皮柚子糖的做法图解6

步骤6

70度烘烤16小时(根据个人需求干湿度和炒的时候的干湿度决定烘烤时间）

去黄皮柚子糖的烹饪技巧

烘干白白的有点口感，有点地瓜条感觉，没有柚子味，可能我漂洗次数比较多吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-19 · 福建省

©本菜谱的做法由 左边umrz 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

去黄皮柚子糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 去黄皮柚子糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 去黄皮柚子糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活