风干鱼

风干鱼

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Smile°浅陌兮hniv
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风干鱼的用料

风干了2天的草鱼 1000克 葱、姜、蒜、红辣椒 适量
油 50克 糖 5克
生抽 10克

风干鱼的做法

风干鱼的做法图解1

步骤1

把鱼切大块，吹干水分.再喷一层白酒.锅里倒入三斤酱油（我是10斤鱼）加入花椒、辣椒节、八角桂皮香叶、小茴香、草果烧开转小火煮5分钟.放凉备用
风干鱼的做法图解2

步骤2

把鱼块倒入放凉的酱油中裹上保鲜膜放冰箱冷藏一晚.第二天拿出鱼块放阴凉地方吹干水分即可.也可用电水扇吹.
风干鱼的做法图解3

步骤3

风干的鱼制作简单，可以放蒸锅加几片姜、腊肉蒸15分钟.就是美味的蒸腊鱼.也可放油锅煎两面金黄后炖羊肉，就是美味的鱼羊合鲜.

风干鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 湖北省

©本菜谱的做法由 Smile°浅陌兮hniv 编写，未经授权不得转载

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