香炸藕盒

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秋天来了，莲藕当属时令美味食材，用莲藕做出的菜肴数不胜数，炸藕盒就是其中之一，外壳酥脆，馅心香浓，作为一道传统美食，深受大家喜爱。
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

炸藕盒的用料

莲藕 500克 肉糜 150克
杏鲍菇 1个 鸡蛋 1个
面粉 60克 淀粉 30克
酵母粉 1克 生抽 2勺
盐 5克 食用油 300克
葱碎 15克 甜面酱 1勺
十三香粉 半勺

炸藕盒的做法

#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解1

步骤1

肉糜中加入生抽、3克盐、甜面酱、十三香粉、葱碎，杏鲍菇焯水切碎一起放入碗中，搅拌均匀备用。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解2

步骤2

调油炸糊糊:面粉、酵母粉和淀粉混合，放入适量清水。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解3

步骤3

敲入鸡蛋，放入2克盐，搅拌成糊状备用。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解4

步骤4

食材准备好了。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解5

步骤5

莲藕清洗干净，切成两片连刀片。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解6

步骤6

像这样，两片藕片不切断，底部相连的藕夹。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解7

步骤7

每个藕夹酿上拌好的肉糜。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解8

步骤8

炸锅中放入食用油，加热。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解9

步骤9

取一份藕夹，包裹上一层面糊糊。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解10

步骤10

油温6层热，放入锅中炸制。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解11

步骤11

一面定型后，翻另一面炸。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解12

步骤12

炸至两面金黄色出锅。
#时令蔬菜最养人#香炸藕盒的做法图解13

步骤13

酥脆可口。

炸藕盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 天津

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