五花肉烧笋干

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五花肉烧笋干是徽菜特色家常菜，选用野生笋干泡发后，用肥瘦相间的五花肉烧才好吃。以前生活没现在富裕，五花肉烧笋干是大菜，只有在喜宴上，过年的时候才能吃到。那个味道一直留在我的记忆里。
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五花肉烧笋干的用料

五花肉 600克 笋干 300克
小米辣 3个 白糖 1勺
盐 1勺 葵花籽油 1勺
味达美初榨醇酿老抽 2勺 味达美初榨炒菜香生抽 3勺

五花肉烧笋干的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解1

步骤1

食材准备
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解2

步骤2

笋干切片洗干净沥水
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解3

步骤3

五花肉切块
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步骤4

起锅烧油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解5

步骤5

五花肉下油锅煸炒出油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解6

步骤6

煸炒变色
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解7

步骤7

放入笋干和小米辣
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解8

步骤8

倒入3勺味达美初榨炒菜香生抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解9

步骤9

倒入味2勺达美初榨醇酿老抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解10

步骤10

1勺盐
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解11

步骤11

1勺白糖，翻炒均匀
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解12

步骤12

倒入清水没过笋干，大火烧
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解13

步骤13

舀入汽锅炖两小时
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解14

步骤14

成品
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解15

步骤15

软糯不油腻的五花肉
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#五花肉烧笋干的做法图解16

步骤16

色泽诱人的笋干特别嫩

五花肉烧笋干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
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