东坡肉

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东坡肉是一道家喻户晓的经典江浙菜，香气浓郁，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。东坡肉是千古吃货苏轼发明的。这里还有个典故呢！而我做的东坡肉有些改良，味道鲜美哦！
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东坡肉的用料

五花肉 800克 小葱 4根
八角 2个 味达美初榨醇酿老抽 2勺
味达美初榨炒菜香生抽 3勺

东坡肉的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解1

步骤1

食材准备
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解2

步骤2

五花肉切小块
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解3

步骤3

五花肉下热锅
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解4

步骤4

炸出油脂，猪皮成金黄色
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解5

步骤5

将五花肉五花大绑
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解6

步骤6

调酱油汁：1勺白糖提鲜
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解7

步骤7

3勺味达美初榨炒菜香生抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解8

步骤8

2勺味达美初榨醇酿老抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解9

步骤9

加清水搅拌均匀
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解10

步骤10

将酱油汁倒入锅中，放入葱结和八角
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解11

步骤11

倒入700克清水
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解12

步骤12

将五花大绑的五花肉倒入锅中
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解13

步骤13

大火烧开5分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解14

步骤14

将五花肉放入蒸汽锅
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解15

步骤15

将酱油汁倒入蒸汽锅，两个小时
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解16

步骤16

倒入锅中小火焖烧上色，1小时后改大火收汁
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解17

步骤17

成品
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉的做法图解18

步骤18

肥而不腻，入口即化，好吃又简单

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-25 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
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