莲藕肉丸子

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秋天是吃藕的季节，用莲藕，猪肉做一道家常莲藕肉丸子，这道菜不需油炸，酱汁浓郁，好吃又入味。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

莲藕肉丸子的用料

莲藕 2000克 葱末 少许
姜末 少许 猪肉 300克
鸡蛋 1个 花椒粉 1小勺
料酒 半大勺 蚝油 1大勺半
生抽 1大勺半 老抽 1大勺
白糖 半大勺 食盐 1小勺
淀粉 2大勺 八角 2个
香叶 3片

莲藕肉丸子的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材并清洗干净
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解2

步骤2

猪肉切小块，莲藕去皮切片，葱切末，生姜一半切末一半切片
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解3

步骤3

猪肉，莲藕分别放料理机中搅碎
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解4

步骤4

猪肉馅，莲藕放入盆中
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解5

步骤5

加1小勺花椒粉+半大勺料酒+半大勺蚝油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解6

步骤6

半大勺生抽+半大勺老抽+半大勺白糖+1小勺食盐
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解7

步骤7

再打入一颗鸡蛋，再加1大勺淀粉
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解8

步骤8

加葱姜末，搅匀，顺着一个方向搅打上劲
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解9

步骤9

调一个碗汁：碗中放姜片，八角，香叶
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解10

步骤10

放1大勺生抽，1大勺蚝油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解11

步骤11

半大勺老抽，1大勺淀粉调匀
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解12

步骤12

锅中水烧到微开，猪肉莲藕馅团成丸子状
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解13

步骤13

放入锅中煮3分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解14

步骤14

倒入调好的碗汁，再熬煮3分钟左右
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解15

步骤15

大火收一下汁，盛入盘中，撒少许葱花枸杞装饰一下
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子的做法图解16

步骤16

成品图

莲藕肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-25 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载
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