自制酱香鸡爪

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尤奈儿
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周末宅家休闲，追剧小零食！

自制酱香鸡爪的用料

鸡爪 6个 葱 少许
姜 4片 蒜 3瓣
老抽 1大勺 盐 1小勺
酒 少许 花椒 少许
大料 少许 冰糖 少许

自制酱香鸡爪的做法

自制酱香鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪买回后焯水捞出，过凉水，最好冷藏一下，更容易剔骨。
自制酱香鸡爪的做法图解2

步骤2

剔骨，用刀在鸡爪背上竖着切一刀，方便取下大骨，其余顺着每个趾骨中间切一刀，很容易剔骨。
自制酱香鸡爪的做法图解3

步骤3

剔骨完成。
自制酱香鸡爪的做法图解4

步骤4

将处理好的鸡爪放入锅中，加入葱姜蒜，花椒大料，酱油。
自制酱香鸡爪的做法图解5

步骤5

开锅后倒入少许酒（常用二锅头，临时找的酒），不喜欢酒的可以放些料酒也行。
自制酱香鸡爪的做法图解6

步骤6

喜欢甜的可以放些冰糖，带糖融化后，加入少许食盐
自制酱香鸡爪的做法图解7

步骤7

最后用大火收汁即可。
自制酱香鸡爪的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

自制酱香鸡爪的烹饪技巧

鸡爪怎么去骨没有写的很清楚，不过大家可以视在网上找一下相关视频，大家在剔骨的时候小心不要划破手指。口味，大家可以根据自己喜欢来定喜欢重口味的可以放些辣椒，如果要吃泡椒凤爪的，也可以不放以上调料，按照泡椒凤爪的也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 北京

©本菜谱的做法由 尤奈儿 编写，未经授权不得转载

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