秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空

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俗话说秋天吃藕，胜过吃肉！两者结合一下下，尝尝这味儿～没想到上桌大受欢迎。
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肉沫炒莲藕的用料

五花肉 约180克 莲藕 3节
小米辣 2个 尖椒 1个
咸芽菜 80克 生抽 适量
米酒 少许 蒜 4-5瓣
姜片 2片 盐 半勺
食用油 1勺 食用清水 适量
五香粉 少许

肉沫炒莲藕的做法

#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空的做法图解1

步骤1

所需食材全部洗干净，尖椒切丝，姜片切丝，蒜拍碎，小米辣切丁。
#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切薄片，洗净淤泥，放进清水中泡除淀粉
#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空的做法图解3

步骤3

捞出沥干备用
#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空的做法图解4

步骤4

准备五花肉，尽量选择肥瘦相间，均匀的五花。切碎，尽可能切成肉沫，这样后期不会油腻，也比较入味，备用。
#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空的做法图解5

步骤5

咸芽菜，洗净，备用
#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空的做法图解6

步骤6

倒入食用油，油热后倒入五花肉，下锅翻炒上色，加入姜蒜米酒，翻炒均匀。
#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空的做法图解7

步骤7

把芽菜倒进去，继续翻炒。
#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空的做法图解8

步骤8

炒出香味后，加入莲藕片，加盐，加生抽。
#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空的做法图解9

步骤9

加入尖椒丝和小米辣，翻炒到断生后，加入少许五香粉。
#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空的做法图解10

步骤10

加适量食用清水，盖上锅盖，继续大火烧，更入味，余一点汤汁，关火。盛出装盘。

肉沫炒莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 河南

©本菜谱的做法由 蓝沫美食记 编写，未经授权不得转载
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