五色猫耳朵

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这道面食，有一个可可爱爱的名字——猫耳朵 放上番茄、土豆、菠菜、豆角、香菇、鸡蛋… 五颜六色~delicious~ 这个配方做出来大概够3-5个大人吃，请根据吃饭人数进行增减。
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

五色猫耳朵的用料

猫耳朵（鲜面店有售） 445g 番茄 500g
豆角（四季豆） 1把（220g） 土豆 1个（110g）
香菇 2朵（46g） 菠菜 一颗（40g）
鸡蛋 2个（100g） 大葱 半根
酱油/生抽 1汤匙 老抽 1汤匙（调色，可适当增减）
盐 适量 香油 适量

五色猫耳朵的做法

#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解1

步骤1

菜市场买了一些“猫耳朵”，准备做一道五色猫耳朵
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解2

步骤2

各式蔬菜准备好，洗干净～
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解3

步骤3

豆角/四季豆摘掉两边老筋，对半切开。菠菜，对半切开
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解4

步骤4

大葱一截切片～
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解5

步骤5

西红柿顶部划个十字
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解6

步骤6

开水烫一下，去皮
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解7

步骤7

番茄切小块 土豆切1厘米小块（忘记拍照了）
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解8

步骤8

烧水，焯豆角，10分钟，彻底熟透
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解9

步骤9

菠菜，烫熟即可
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解10

步骤10

捞出，切1厘米小段
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解11

步骤11

豆角，切1厘米小段，备用。
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解12

步骤12

香菇，切小片
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解13

步骤13

猫耳朵提前煮好～ 外面买的机器猫耳朵比较耐熟，需要煮5分钟。 煮好，控干水份捞出，备用。
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解14

步骤14

热油，下葱花爆香
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解15

步骤15

接着加入香菇,继续翻炒
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解16

步骤16

再加入番茄，土豆，继续翻
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解17

步骤17

加入豆角，500ml纯净水，烧开
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解18

步骤18

鸡蛋2个
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解19

步骤19

鸡蛋打散,倒入锅中，搅拌一下让鸡蛋散开
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解20

步骤20

放入煮好的猫耳朵和菠菜,翻匀～ 调味：加入1勺生抽、1勺老抽、适量的盐、一丢丢白砂糖（提味）、一勺香油 搅拌均匀、完成！
#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵的做法图解21

步骤21

热乎乎来一碗，暖身又暖胃～真香！

五色猫耳朵的烹饪技巧

1.土豆切了要泡在水里防止变黑 2.豆角一定要煮熟 3.猫耳朵要提前煮熟备用，怕粘可以过一下凉水 4.煮好的菠菜最后拌在里边就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-27 · 山西省

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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